Publicado por primera vez en 1981 por el editor José Esteban, este singular Breviario de la fabada de Paco Ignacio Taibo I fue reeditado en otras dos ocasiones (1985 y 1988); dos décadas largas después es tiempo más que suficiente para rescatar una obra del todo inusual en los tiempos de su primera publicación y completamente actual en nuestros días, dada la poca tendencia de las ortodoxias ?porque es una consideración ortodoxa de la fabada la que en su breviario sostiene el autor? a dejarse modificar y a la tremenda estabilidad que adquieren en cuanto son ritualmente practicadas.
La receta de fabada de Taibo, y las filias y las fobias que le acompañan a lo largo de todo el libro ?que no hacen más que añadir diversión y literatura a lo que los demás podemos llegar a convertir en una auténtica pesadez?, sigue siendo la receta canónica de la fabada, y ha sabido superar, con éxito generalizado, los peligros y las amenazas que ya entonces la acechaban y que también Taibo
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