Los seres vivos y las células que los forman son las máquinas más perfectas y eficientes que existen. Disponen de todas las herramientas necesarias para obtener energía, reparar daños en sus estructuras e incluso generar nuevos individuos. Ninguna máquina creada por el hombre es capaz de semejantes prodigios. El ser humano no es ajeno a ello, y por eso surgió la biotecnología como un conjunto de técnicas dirigidas a aprovechar estas herramientas biológicas tan extraordinarias para obtener productos de valor para el hombre. Con este libro te invitamos a sumergirte en el increíble mundo de la biotecnología y a descubrir las inmensas posibilidades que ésta ofrece, desde sus aplicaciones para mejorar la salud, la alimentación y la calidad de vida hasta sus aportaciones en los sectores energético y medioambiental.
Cristina Cortés Lagoa y Laura Gómez Gómez-Mascaraque son Ingenieras Químicas por las Universidades de Santiago de Compostela y Complutense de Madrid, respectiva
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